阅读： 257 时间：2024-02-26 10:43:10 来源：化易天下
苹果酸，化学名称为2-羟基丁二酸，是一种常见的有机酸，具有酸味和甜味，广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。它的CAS号为6915-15-7，沸点为245°C，密度为1.76g/cm³。苹果酸的结构式如下：CH3-COH(OH)-CH2-COOH。苹果酸常见于苹果、葡萄和樱桃等水果中，也可通过合成工艺获得。作为一种天然的有机酸，苹果酸具有抗氧化、防腐和美容等功效，被广泛用于食品、饮料和化妆品的生产中。在医药领域，苹果酸也被用作一种药物原料和药物辅料，具有降压、抗氧化和抗菌等作用。综上所述，苹果酸是一种极具多功能用途的有机酸，其特性和应用前景备受关注。
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