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正辛酸，化学式C8H16O2，又称辛酸，是一种常见的有机化合物。它的CAS注册号为124-07-2。正辛酸是一种无色至浅黄色的液体，具有特殊的刺激性气味。它在室温下呈液体状态，密度约为0.92克/毫升，沸点约为239摄氏度。

正辛酸是一种脂肪酸，常见于动植物的脂肪和油脂中。它常被用作食品添加剂、香料和医药原料。此外，正辛酸还被广泛用于合成有机化合物和表面活性剂的生产。

正辛酸的分子结构式为CH3(CH2)6COOH，由8个碳原子、16个氢原子和一个羧基组成。它具有一定的极性，可以溶解于许多有机溶剂中，如乙醇、乙醚和丙酮等。

正辛酸的化学性质较为稳定，但在强氧化剂的作用下会发生分解。此外，它还可与碱反应生成对应的正辛酸盐。因其具有较强的刺激性气味，需在操作时进行充分通风以防止对人体造成不良影响。

总的来说，正辛酸作为一种重要的有机化合物，在食品、化工、医药等领域都有着广泛的应用。了解其CAS编号、沸点、密度和结构式，有助于我们更全面地认识和使用这种化学物质。